日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきoyster
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のコンフィ
ブラッディ オイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
セル牡蠣旨煮
かきのレブエルト
カキのバター醤油焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のリエット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
岩ガキのカキフライ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイル漬
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ01
牡蠣の松前焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
蒸しガキ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
サザエのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスター 三味盛
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオランデーズソース
酔っぱらいカキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
煎り牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのコキールグラタン
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのスープ茶碗蒸し
カキポン酢バター炒め！！
生カキの酒粕チーズグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東生カキの握り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル煮込み
大粒カキの葱風味蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの赤だし味噌煮
カキのたたき
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の土手煮
カキのミルク煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
かき酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの天ぷら
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