日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の肉巻き
牡蠣のベーコン巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産カキフライ
かきのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキマヨ
国東オイスター 三味盛
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのミルク煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
真ガキ利久焼
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
かき酢
蒸しガキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの揚げ出し
カキと香草バターの包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
カキのたたき
牡蠣のマヨクリーム焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオーブン焼 盛り合わせ
まるごと牡蠣串カツ
レシピ01
牡蠣のコンフィ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軍艦寿司
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのピーマン詰め
カキのグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきoyster
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
煎り牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのコキールグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの天ぷら
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバター醤油の網焼き
さぬき かきのパエリア
セル牡蠣旨煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
岩ガキのカキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのスープ茶碗蒸し
酔っぱらいカキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのお花畑
かきのお好み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのレブエルト
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ブラッディ オイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのグラタン
カキの赤だし味噌煮
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
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