日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
牡蠣の肉巻き
カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東生カキの握り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのグラタン
かき酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生牡蠣 3種のソース
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ブラッディ オイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サザエのアヒージョ
くにさきoyster
かきのお好み焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの赤だし味噌煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付きかきのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのコキールグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスター 三味盛
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の土手煮
真ガキ利久焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのたたき
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイスターソース炒め
カキのグラタン
カキのバター醤油焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのスープ茶碗蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの天ぷら
大粒カキの葱風味蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
酔っぱらいカキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
蒸しガキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
かきのレブエルト
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ02
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の松前焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキマヨ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのお花畑
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