日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付きかきのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスター 三味盛
レシピ01
カキの柚子味噌グラタン
カキのバター醤油焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ02
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かき酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoyster
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオランデーズソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
まるごと牡蠣串カツ
自家製オイスターソースの冷奴
カキとアーティチョークのオイル煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
牡蠣の肉巻き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
カキのオイル漬
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生ガキ 3種
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのたたき
カキのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのお好み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのムースとジャガイモのピュレ
サザエのアヒージョ
牡蠣の土手煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ローストオイスター 燻製バター醤油
豚巻オイスターの柚子七味焼
真ガキ利久焼
カキのミルク煮
カキとルーコラのリゾット
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のコンフィ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのお花畑
かきのアヒージョ
カキのコキールグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東生カキの握り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのレブエルト
くにさきオイスターのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのピーマン詰め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの天ぷら
カキグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ブラッディ オイスター
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣グラタン
牡蠣のベーコン巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキポン酢バター炒め！！
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキと香草バターの包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
蒸しガキ
セル牡蠣旨煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のリエット
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
カキのベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
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