日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの天ぷら
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイル漬
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生ガキ 3種
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの酒蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキマヨ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
カキのバター醤油焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の肉巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
カキのたたき
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かき酢
カキのスープ茶碗蒸し
かきのお好み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真ガキ利久焼
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
国東生カキの握り
牡蠣のコンフィ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ02
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの揚げ出し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカリンと発酵カブ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの赤だし味噌煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのミルク煮
くにさきoyster
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ01
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
岩ガキのカキフライ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
煎り牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのオイル漬け
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