日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の土手煮
サザエのアヒージョ
かきのレブエルト
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東生カキの握り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコンフィ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイル漬
さぬき かきのパエリア
殻付きかきのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのコキールグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真ガキ利久焼
国東オイスターの軍艦寿司
カキのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
蒸しガキ
カキのドフィノワーズスープ
カキのミルク煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキマヨ
牡蠣グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かき酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
大粒カキの葱風味蒸し
カキのたたき
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のリエット
カキのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオランデーズソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの赤だし味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoyster
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
セル牡蠣旨煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの天ぷら
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとルーコラのリゾット
岩ガキのカキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生ガキ 3種
レシピ02
カキのベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の松前焼き
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