日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの酒蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのスープ茶碗蒸し
かきのピーマン詰め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキマヨ
カキのカリンと発酵カブ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のリエット
かき酢
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER レモンの泡
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ブラッディ オイスター
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ01
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのレブエルト
牡蠣の松前焼き
カキのバター醤油焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の土手煮
国東生カキの握り
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのお花畑
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真ガキ利久焼
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコンフィ
カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイル漬
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
カキのベニエ
生ガキ 3種
サザエのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoyster
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのミルク煮
カキのコキールグラタン
レシピ02
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
岩ガキのカキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
煎り牡蠣
蒸しガキ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのグラタン
かきのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
さぬき かきのパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生牡蠣 3種のソース
カキのグラタン
酔っぱらいカキ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付きかきのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの揚げ出し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
豚巻オイスターの柚子七味焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
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