日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのお花畑
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスター 三味盛
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキポン酢バター炒め！！
カキと香草バターの包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
豚巻オイスターの柚子七味焼
サザエのアヒージョ
国東生カキの握り
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
大粒カキの葱風味蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軍艦寿司
生ガキ 3種
牡蛎と野菜のグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのドフィノワーズスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの揚げ出し
カキのバター醤油焼き
かき酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの天ぷら
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのレブエルト
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
カキとルーコラのリゾット
カキのミルク煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコンフィ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ブラッディ オイスター
北海道産カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
カキのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
酔っぱらいカキ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのお好み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の土手煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
煎り牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキマヨ
牡蠣のマリネ
レシピ02
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキと春雨のにんにく蒸し
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
岩ガキのカキフライ
カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのピーマン詰め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのたたき
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバター醤油の網焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
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