日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの赤だし味噌煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
酔っぱらいカキ
カキの天ぷら
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ02
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキマヨ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のリエット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
まるごと牡蠣串カツ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の肉巻き
生牡蠣 3種のソース
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
真ガキ利久焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのたたき
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの揚げ出し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のベーコン巻き
岩ガキのカキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
煎り牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かき酢
かきのピーマン詰め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのお花畑
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのお好み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコンフィ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生ガキ 3種
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスター 三味盛
牡蛎と野菜のグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
かきのレブエルト
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
ブラッディ オイスター
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイル漬
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ01
カキの酒蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
セル牡蠣旨煮
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