日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ01
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
さぬき かきのパエリア
カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
煎り牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
蒸しガキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付きかきのグラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイル漬
カキの揚げ出し
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoyster
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サザエのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのセビーチェ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の土手煮
カキのミルク煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのお好み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かき酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの柚子味噌グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
大粒カキの葱風味蒸し
カキのコキールグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
カキのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのピーマン詰め
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
酔っぱらいカキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
セル牡蠣旨煮
カキのたたき
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコンフィ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の肉巻き
牡蠣グラタン
牡蠣のしぐれ煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
カキマヨ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの赤だし味噌煮
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