日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのミルク煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
かき酢
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
まるごと牡蠣串カツ
かきのお好み焼き
ブラッディ オイスター
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキマヨ
北海道産カキフライ
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
カキの天ぷら
カキのたたき
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の肉巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのレブエルト
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのコキールグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のしぐれ煮
レシピ02
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスター 三味盛
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの味噌漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の土手煮
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターガーリックソテー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ01
生牡蠣 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキポン酢バター炒め！！
セル牡蠣旨煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
蒸しガキ
カキとルーコラのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生ガキ 3種
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイル漬
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のリエット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
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