日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
大粒カキの葱風味蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
しょうが香る 牡蠣飯
殻付きかきのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ01
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
まるごと牡蠣串カツ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoyster
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのミルク煮
さぬき かきのパエリア
カキのたたき
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキマヨ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのコキールグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の松前焼き
レシピ02
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの揚げ出し
カキとルーコラのリゾット
蒸しガキ
かきのお好み焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のしぐれ煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かき酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産カキフライ
真ガキ利久焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのレブエルト
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
岩ガキのカキフライ
牡蠣のリエット
国東生カキの握り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
かきのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
セル牡蠣旨煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生ガキ 3種
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
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