日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの揚げ出し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターと大葉のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の松前焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコンフィ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ01
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サロマ湖産牡蠣のパエリア
セル牡蠣旨煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
煎り牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付きかきのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かき酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の肉巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東生カキの握り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのたたき
カキのドフィノワーズスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの柚子味噌グラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の土手煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
しょうが香る 牡蠣飯
カキの赤だし味噌煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの酒蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
カキマヨ
国東オイスター 三味盛
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ02
蒸しガキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイル漬
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
カキのアヒージョ
カキのコキールグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
まるごと牡蠣串カツ
かきのレブエルト
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの天ぷら
真ガキ利久焼
カキポン酢バター炒め！！
カキのバター醤油焼き
牡蠣のリエット
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのミルク煮
生ガキ 3種
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
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