日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオランデーズソース
かきのお好み焼き
牡蠣グラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスター 三味盛
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生牡蠣 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoyster
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマリネ
生ガキ 3種
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのレブエルト
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの天ぷら
カキポン酢バター炒め！！
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
さぬき かきのパエリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキマヨ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の土手煮
かきのピーマン詰め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真カキ冷やしなめろう雑炊
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真ガキ利久焼
カキのミルク煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かき酢
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
岩ガキのカキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのグラタン
国東生カキの握り
国東オイスターの軍艦寿司
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎と野菜のグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ02
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
レシピ01
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
カキの酒蒸し
サザエのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の肉巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
煎り牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのバター醤油焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
蒸しガキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコンフィ
阿波はじめカキ 大葉焼き
ブラッディ オイスター
カキのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのたたき
カキグラタン
カキのオイル漬
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
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