日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの揚げ出し
レシピ01
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマリネ
カキのベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生ガキ 3種
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの赤だし味噌煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
煎り牡蠣
カキのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
かきのレブエルト
カキと香草バターの包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東生カキの握り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付きかきのグラタン
ブラッディ オイスター
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのコキールグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かき酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
まるごと牡蠣串カツ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
レシピ02
生牡蠣 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスター 三味盛
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの酒蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サザエのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのピーマン詰め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
カキのアヒージョ
カキマヨ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoyster
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
自家製オイスターソースの冷奴
カキの天ぷら
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のリエット
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の肉巻き
かきのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真ガキ利久焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのミルク煮
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