日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのレブエルト
レシピ02
カキのベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生ガキ 3種
カキの天ぷら
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
煎り牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産 冷凍 牡蠣パック
酔っぱらいカキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの味噌漬け
カキと香草バターの包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの酒蒸し
北海道産カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
蒸しガキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoyster
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのアヒージョ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの揚げ出し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのたたき
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
牡蠣グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
さぬき かきのパエリア
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の松前焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生牡蠣 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコンフィ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
カキのスープ茶碗蒸し
カキのバター醤油焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのお花畑
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスター 三味盛
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのコキールグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキマヨ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の土手煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
セル牡蠣旨煮
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真ガキ利久焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サザエのアヒージョ
レシピ01
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのお好み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
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