日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのお好み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイスターソース炒め
カキマヨ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキと香草バターの包み焼き
カキのたたき
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのコキールグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ02
殻付きかきのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキのミルク煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ01
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
国東生カキの握り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
セル牡蠣旨煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのレブエルト
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの揚げ出し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイル漬
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコンフィ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキポン酢バター炒め！！
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマリネ
牡蠣の土手煮
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
煎り牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスター 三味盛
牡蠣の肉巻き
カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのお花畑
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産カキフライ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのバター醤油焼き
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真カキ冷やしなめろう雑炊
かき酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのスープ茶碗蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の松前焼き
かきのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ローストオイスター 燻製バター醤油
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの天ぷら
生牡蠣 3種のソース
生ガキ 3種
くにさきoyster
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとルーコラのリゾット
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