日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのベニエ
国東オイスター 三味盛
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
蒸しガキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきoyster
カキのコキールグラタン
かきのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイル漬
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのドフィノワーズスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のリエット
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
黄ニラと生かきの玉子とじ
大粒カキの葱風味蒸し
煎り牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの酒蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのスープ茶碗蒸し
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生牡蠣 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのピーマン詰め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ブラッディ オイスター
カキのたたき
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かき酢
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの天ぷら
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のベーコン巻き
カキの赤だし味噌煮
かきのレブエルト
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のしぐれ煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
さぬき かきのパエリア
カキと香草バターの包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの柚子味噌グラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキマヨ
かきのお好み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の土手煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ02
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
真ガキ利久焼
カキグラタン
北海道産カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
セル牡蠣旨煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
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