日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのバター醤油焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの酒蒸し
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の土手煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
酔っぱらいカキ
カキのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoyster
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの揚げ出し
岩ガキのカキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカリンと発酵カブ
真ガキ利久焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとアーティチョークのオイル煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマリネ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコンフィ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのピーマン詰め
カキのベニエ
カキのオイル漬
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生ガキ 3種
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生牡蠣 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
カキのミルク煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスター 三味盛
カキのたたき
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の昆布〆握り鮨
しょうが香る 牡蠣飯
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
まるごと牡蠣串カツ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の肉巻き
レシピ02
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの香味ソース揚げ（2個）
さぬき かきのパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の松前焼き
かき酢
国東生カキの握り
かきのお好み焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキのコキールグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ
カキとルーコラのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
自家製オイスターソースの冷奴
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軍艦寿司
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのグラタン
北海道産カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のリエット
レシピ01
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
蒸しガキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
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