日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付きかきのグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ01
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サザエのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの天ぷら
カキのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ02
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
岩ガキのカキフライ
くにさきoyster
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
生牡蠣 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのコキールグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの酒粕チーズグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
蒸しガキ
牡蠣のベーコン巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のしぐれ煮
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのピーマン詰め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
大粒カキの葱風味蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスター 三味盛
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣／サラダ菜／海藻
かき酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのレブエルト
牡蛎と野菜のグラタン
生ガキ 3種
ブラッディ オイスター
北海道産カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の土手煮
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのたたき
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの柚子味噌グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキマヨ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
さぬき かきのパエリア
カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマリネ
カキのベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
牡蠣のリエット
セル牡蠣旨煮
煎り牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
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