日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの赤だし味噌煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの揚げ出し
牡蠣の土手煮
かきのレブエルト
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の肉巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとドライトマトのオイル漬け
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコンフィ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイル漬
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのミルク煮
くにさきオイスターのグラタン
レシピ01
カキのたたき
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
セル牡蠣旨煮
カキのスープ茶碗蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのお好み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
大粒カキの葱風味蒸し
真ガキ利久焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの酒蒸し
カキのベニエ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
カキの天ぷら
蒸しガキ
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のリエット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのグラタン
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かき酢
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoyster
カキとルーコラのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
牡蠣グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東生カキの握り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの柚子味噌グラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターガーリックソテー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキマヨ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ02
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生牡蠣 3種のソース
岩ガキのカキフライ
ブラッディ オイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバター醤油の網焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
さぬき かきのパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
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