日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの酒蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカリンと発酵カブ
生牡蠣 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
生ガキ 3種
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
さぬき かきのパエリア
レシピ01
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の土手煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスター 三味盛
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイル漬
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東生カキの握り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキと香草バターの包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
岩ガキのカキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoyster
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かき酢
蒸しガキ
ブラッディ オイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオーブン焼 盛り合わせ
煎り牡蠣
北海道産カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのたたき
カキの天ぷら
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の麻辣醤油漬け
大粒カキの葱風味蒸し
殻付きかきのグラタン
かきのレブエルト
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコンフィ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのミルク煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
レシピ02
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのバター醤油焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの柚子味噌グラタン
カキマヨ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
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