日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
さぬき かきのパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ02
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ01
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付きかきのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
蒸しガキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマリネ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターのりゅうきゅう
まるごと牡蠣串カツ
国東生カキの握り
カキのコキールグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのレブエルト
国東オイスター 三味盛
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
カキのグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
煎り牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎と野菜のグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
セル牡蠣旨煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのオイル漬け
真ガキ利久焼
岩ガキのカキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカリンと発酵カブ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生ガキ 3種
真カキ冷やしなめろう雑炊
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の松前焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoyster
自家製オイスターソースの冷奴
カキの赤だし味噌煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の肉巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
しょうが香る 牡蠣飯
カキの柚子味噌グラタン
ブラッディ オイスター
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのお好み焼き
カキのたたき
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
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