日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター おろし白ポン酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
煎り牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのお好み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの天ぷら
セル牡蠣旨煮
カキの赤だし味噌煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のベーコン巻き
生ガキ 3種
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
蒸しガキ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東生カキの握り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣グラタン
真ガキ利久焼
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軍艦寿司
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のリエット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ01
サザエのアヒージョ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ02
カキとルーコラのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイル漬
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎と野菜のグラタン
かきのレブエルト
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの酒蒸し
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付きかきのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマヨクリーム焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのグラタン
ブラッディ オイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の土手煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
さぬき かきのパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
かき酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのミルク煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
大粒カキの葱風味蒸し
岩ガキのカキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのバター醤油焼き
カキの揚げ出し
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