日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
酔っぱらいカキ
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの土手鍋風 包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカリンと発酵カブ
カキとアーティチョークのオイル煮
岩ガキのカキフライ
カキの天ぷら
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の土手煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの酒蒸し
牡蠣のマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの揚げ出し
かきのレブエルト
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
煎り牡蠣
かきのお好み焼き
カキの赤だし味噌煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのグラタン
牡蠣のコンフィ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣/サラダ菜/海藻
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの香味ソース揚げ(2個)
かきのピーマン詰め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのお花畑
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのミルク煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
牡蠣のベーコン巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の肉巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoyster
くにさきオイスターのオイル漬け
蒸しガキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
カキのたたき
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとルーコラのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイル漬
牡蠣グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキポン酢バター炒め!!
かき酢
カキのオイスターソース炒め
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
セル牡蠣旨煮
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキマヨ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東生カキの握り
くにさきOYSTER レモンの泡
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキと香草バターの包み焼き
生カキポン酢(自家製ポン酢)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え