日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキと香草バターの包み焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の肉巻き
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
蒸しガキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスター 三味盛
黄ニラと生かきの玉子とじ
サザエのアヒージョ
かきのレブエルト
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真ガキ利久焼
カキの揚げ出し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoyster
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東生カキの握り
しょうが香る 牡蠣飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのミルク煮
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生ガキ 3種
カキのオーブン焼 盛り合わせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ02
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ブラッディ オイスター
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のリエット
カキとアーティチョークのオイル煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ
牡蠣の土手煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の松前焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのアヒージョ
かきのお好み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキマヨ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのたたき
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの天ぷら
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのベニエ
カキのオイル漬
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバター醤油の網焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのクリームパスタ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのグラタン
かき酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
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