日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの赤だし味噌煮
かきのお好み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキのバター醤油焼き
カキのグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
大粒カキの葱風味蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキマヨ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのレブエルト
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキポン酢バター炒め！！
カキの天ぷら
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
カキのベニエ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のリエット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の肉巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの土手鍋風 包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
まるごと牡蠣串カツ
北海道産カキフライ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
蒸しガキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのドフィノワーズスープ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイル漬
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のしぐれ煮
生ガキ 3種
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER ちゃんぽん
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのたたき
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
カキの揚げ出し
岩ガキのカキフライ
かきのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ02
カキの酒蒸し
牡蠣の松前焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのお花畑
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
さぬき かきのパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かき酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生牡蠣 3種のソース
国東生カキの握り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの柚子味噌グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoyster
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のベーコン巻き
酔っぱらいカキ
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