日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイル漬
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのバター醤油焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのピーマン詰め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ01
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのコキールグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣グラタン
セル牡蠣旨煮
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ02
カキグラタン
くにさきoyster
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキの柚子味噌グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
大粒カキの葱風味蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
カキのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のしぐれ煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターガーリックソテー
真ガキ利久焼
牡蛎と野菜のグラタン
カキのベニエ
カキの揚げ出し
牡蠣のベーコン巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東生カキの握り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
かき酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の土手煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のリエット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの天ぷら
国東オイスターの軍艦寿司
岩ガキのカキフライ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
かきのレブエルト
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとドライトマトのオイル漬け
生ガキ 3種
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
蒸しガキ
カキマヨ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコンフィ
カキの土手鍋風 包み焼き
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