日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキと香草バターの包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のベーコン巻き
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の土手煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカリンと発酵カブ
カキマヨ
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
さぬき かきのパエリア
くにさきoyster
サザエのアヒージョ
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイル漬
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
カキの揚げ出し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのお花畑
カキのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのレブエルト
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
ブラッディ オイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキポン酢バター炒め！！
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
煎り牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のリエット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのたたき
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
国東生カキの握り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
セル牡蠣旨煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
かきのお好み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産 冷凍 牡蠣パック
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのミルク煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のバター醤油の網焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の肉巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
酔っぱらいカキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのピーマン詰め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオランデーズソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ01
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