日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのピーマン詰め
カキマヨ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のリエット
カキグラタン
サザエのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生ガキ 3種
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのベニエ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの酒蒸し
かき酢
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
煎り牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
蒸しガキ
カキのドフィノワーズスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
牡蠣のマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのスープ茶碗蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのグラタン
かきのレブエルト
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoyster
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ02
カキのオイスターソース炒め
国東生カキの握り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイル漬
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真ガキ利久焼
牡蠣のコンフィ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのたたき
岩ガキのカキフライ
北海道産カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軍艦寿司
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのミルク煮
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER ちゃんぽん
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ブラッディ オイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の松前焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ01
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
カキとルーコラのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのバター醤油焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
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