日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイル漬
国東オイスターのりゅうきゅう
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のリエット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
阿波はじめカキ 大葉焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキと香草バターの包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産カキフライ
レシピ01
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生ガキ 3種
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのコキールグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
カキのミルク煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東生カキの握り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
蒸しガキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスター 三味盛
カキの天ぷら
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
牡蠣の土手煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のしぐれ煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真ガキ利久焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
煎り牡蠣
カキマヨ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ02
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サザエのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
自家製オイスターソースの冷奴
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真カキ冷やしなめろう雑炊
かき酢
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのたたき
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの揚げ出し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
まるごと牡蠣串カツ
カキのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoyster
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターガーリックソテー
クニサキオイスター 炙り グラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターと大葉のジュレ
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