日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
大粒カキの葱風味蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイル漬
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のリエット
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのドフィノワーズスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の土手煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真ガキ利久焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
蒸しガキ
カキの天ぷら
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣グラタン
かき酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東生カキの握り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマリネ
国東オイスター 三味盛
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣の肉巻き
かきのピーマン詰め
カキのグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サザエのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
殻付きかきのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのオイル漬け
ブラッディ オイスター
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
北海道産カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの揚げ出し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキポン酢バター炒め！！
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのたたき
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
阿波はじめカキ 大葉焼き
煎り牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターガーリックソテー
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoyster
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのレブエルト
牡蠣の松前焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキマヨ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコンフィ
さぬき かきのパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ02
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のしぐれ煮
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
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