日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の土手煮
レシピ02
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの赤だし味噌煮
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
カキのたたき
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのコキールグラタン
カキフライ
牡蠣の肉巻き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカリンと発酵カブ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのお好み焼き
生ガキ 3種
カキのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキマヨ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの酒蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サロマ湖産牡蠣のパエリア
まるごと牡蠣串カツ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のリエット
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター おろし白ポン酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのベニエ
酔っぱらいカキ
北海道産カキフライ
煎り牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
サザエのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの土手鍋風
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのスープ茶碗蒸し
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
カキとルーコラのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
蒸しガキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
レシピ01
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
岩ガキのカキフライ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの天ぷら
カキのオイル漬
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマヨクリーム焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoyster
真ガキ利久焼
大粒カキの葱風味蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東生カキの握り
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
カキのミルク煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
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