日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのオイル漬け
煎り牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマリネ
国東生カキの握り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ01
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのお花畑
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキマヨ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスター 三味盛
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生ガキ 3種
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
セル牡蠣旨煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのミルク煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとドライトマトのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイル漬
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎と野菜のグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのお好み焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真ガキ利久焼
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かき酢
カキのコキールグラタン
カキのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのベニエ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
自家製オイスターソースの冷奴
かきのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの揚げ出し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
カキのたたき
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの天ぷら
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
岩ガキのカキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
かきのレブエルト
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ02
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
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