日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の肉巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
まるごと牡蠣串カツ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付きかきのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのアヒージョ
牡蠣のリエット
かきのお好み焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
カキのミルク煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコンフィ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ01
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
蒸しガキ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの赤だし味噌煮
カキのコキールグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
牡蠣のマリネ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの天ぷら
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の昆布〆握り鮨
黄ニラと生かきの玉子とじ
ブラッディ オイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのベニエ
カキの酒蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
かきのレブエルト
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ02
くにさきOYSTERのライムマリネ
生ガキ 3種
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoyster
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真ガキ利久焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイル漬
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのピーマン詰め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
岩ガキのカキフライ
かき酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の土手煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのグラタン
北海道産カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
酔っぱらいカキ
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東生カキの握り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
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