日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイル漬
カキマヨ
牡蠣のコンフィ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ01
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
煎り牡蠣
カキのバター醤油焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのたたき
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカリンと発酵カブ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真ガキ利久焼
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真カキ冷やしなめろう雑炊
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバターしょうゆ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と蕗の薹のベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのミルク煮
生ガキ 3種
国東生カキの握り
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のしぐれ煮
レシピ02
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生牡蠣 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
まるごと牡蠣串カツ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの天ぷら
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoyster
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
セル牡蠣旨煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
岩ガキのカキフライ
蒸しガキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのコキールグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の土手煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
ブラッディ オイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキポン酢バター炒め！！
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
酔っぱらいカキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
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