日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ02
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生ガキ 3種
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターガーリックソテー
阿波はじめカキ 大葉焼き
生牡蠣 3種のソース
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ブラッディ オイスター
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の松前焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのドフィノワーズスープ
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
カキマヨ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのコキールグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真ガキ利久焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのレブエルト
カキのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サザエのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの天ぷら
カキの柚子味噌グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのお好み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの酒蒸し
牡蠣のしぐれ煮
カキのベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のリエット
豚巻オイスターの柚子七味焼
蒸しガキ
カキグラタン
カキのミルク煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの土手鍋風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコンフィ
煎り牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ01
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
牡蠣の土手煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオランデーズソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキポン酢バター炒め！！
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの揚げ出し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのアヒージョ
カキのたたき
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
大粒カキの葱風味蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoyster
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイル漬
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