日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
牡蠣のオランデーズソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのミルク煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
セル牡蠣旨煮
大粒カキの葱風味蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイル漬
岩ガキのカキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
カキのベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの柚子味噌グラタン
かき酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
さぬき かきのパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
牡蠣のリエット
かきのピーマン詰め
しょうが香る 牡蠣飯
生ガキ 3種
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのコキールグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東生カキの握り
くにさきオイスターガーリックソテー
真ガキ利久焼
かきのお好み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の炊き込みごはんの素
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の松前焼き
カキの揚げ出し
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ01
蒸しガキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのレブエルト
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのたたき
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの味噌漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軍艦寿司
ブラッディ オイスター
カキマヨ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのバター醤油焼き
レシピ02
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の昆布〆握り鮨
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの赤だし味噌煮
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の肉巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキと香草バターの包み焼き
まるごと牡蠣串カツ
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
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