日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サザエのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
煎り牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオランデーズソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのグラタン
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキマヨ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生牡蠣 3種のソース
かきのお好み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのスープ茶碗蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとルーコラのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軍艦寿司
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
蒸しガキ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のベーコン巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoyster
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のリエット
カキのたたき
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの揚げ出し
豚巻オイスターの柚子七味焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生ガキ 3種
かき酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の肉巻き
レシピ02
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
しょうが香る 牡蠣飯
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカリンと発酵カブ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのベニエ
牡蠣のしぐれ煮
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東生カキの握り
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産カキフライ
カキのオイル漬
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの天ぷら
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
自家製オイスターソースの冷奴
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
酔っぱらいカキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の松前焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
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