日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのピーマン詰め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのたたき
ブラッディ オイスター
かきのお好み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのレブエルト
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの揚げ出し
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキマヨ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のしぐれ煮
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのドフィノワーズスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
酔っぱらいカキ
カキのベニエ
カキのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
ローストオイスター 燻製バター醤油
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイル漬
煎り牡蠣
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の土手煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ01
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かき酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoyster
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのバター醤油焼き
カキの酒蒸し
カキグラタン
蒸しガキ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル煮込み
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣／サラダ菜／海藻
真ガキ利久焼
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのミルク煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキポン酢バター炒め！！
クニサキオイスター 炙り グラタン
サザエのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスター 三味盛
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとドライトマトのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ
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