日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ02
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
煎り牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
カキの天ぷら
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの柚子味噌グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER ちゃんぽん
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のしぐれ煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイル漬
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かき酢
牡蠣のベーコン巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
北海道産カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのセビーチェ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキポン酢バター炒め！！
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのお花畑
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキマヨ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとルーコラのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の松前焼き
カキの酒蒸し
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の肉巻き
カキのたたき
生ガキ 3種
レシピ01
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマリネ
国東オイスター 三味盛
かきのレブエルト
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
セル牡蠣旨煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
カキのミルク煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキと香草バターの包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのグラタン
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サザエのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカリンと発酵カブ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのバター醤油焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
蒸しガキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ブラッディ オイスター
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