日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
カキマヨ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの土手鍋風 包み焼き
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマリネ
生ガキ 3種
カキのスープ茶碗蒸し
カキのミルク煮
牡蠣の松前焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
セル牡蠣旨煮
カキのオイル漬
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣グラタン
国東生カキの握り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの天ぷら
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoyster
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの柚子味噌グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の麻辣醤油漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真ガキ利久焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のベーコン巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキと香草バターの包み焼き
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
かきのレブエルト
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎と野菜のグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのバター醤油焼き
カキフライ
カキのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣／サラダ菜／海藻
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとドライトマトのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
かき酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ02
さぬき かきのパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのベニエ
かきのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
レシピ01
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのお好み焼き
生牡蠣 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
酔っぱらいカキ
蒸しガキ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の肉巻き
カキのたたき
生カキの香味ソース揚げ（2個）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
愛南真鯛の湯葉あんかけ
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