日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の松前焼き
かきのレブエルト
カキの赤だし味噌煮
北海道産カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の肉巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
自家製オイスターソースの冷奴
酔っぱらいカキ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイル漬
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのたたき
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの天ぷら
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバター醤油の網焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
まるごと牡蠣串カツ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキと香草バターの包み焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのライムマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ01
カキポン酢バター炒め！！
さぬき かきのパエリア
カキのミルク煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのコキールグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキマヨ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのお好み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真ガキ利久焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカリンと発酵カブ
カキのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かき酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のリエット
くにさきoyster
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの酒蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマヨクリーム焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東生カキの握り
ブラッディ オイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
蒸しガキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生ガキ 3種
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