日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣グラタン
まるごと牡蠣串カツ
サザエのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のベーコン巻き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
セル牡蠣旨煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産カキフライ
真ガキ利久焼
カキマヨ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東生カキの握り
生ガキ 3種
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターガーリックソテー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのミルク煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ01
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の松前焼き
カキの酒蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
かき酢
カキのオイル漬
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
自家製オイスターソースの冷奴
カキのバター醤油焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のリエット
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの柚子味噌グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ02
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの赤だし味噌煮
カキのたたき
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコンフィ
カキの揚げ出し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのお好み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスター 三味盛
カキの天ぷら
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の土手煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の肉巻き
カキのカリンと発酵カブ
クニサキオイスター 炙り グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
かきのピーマン詰め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のしぐれ煮
カキのベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオランデーズソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとドライトマトのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
大粒カキの葱風味蒸し
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