日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
酔っぱらいカキ
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのたたき
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターガーリックソテー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの味噌漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
煎り牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
牡蠣のオランデーズソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキと香草バターの包み焼き
かきのレブエルト
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生ガキ 3種
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産カキフライ
カキマヨ
国東生カキの握り
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
サザエのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの天ぷら
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
カキポン酢バター炒め！！
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの赤だし味噌煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのミルク煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付きかきのグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスター 三味盛
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのお好み焼き
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かき酢
カキのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
生牡蠣 3種のソース
カキのオイル漬
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのお花畑
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のベーコン巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のリエット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとルーコラのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマリネ
牡蠣のコンフィ
燻製ソースの牡蠣フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の松前焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカリンと発酵カブ
カキのバター醤油焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
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