日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのバター醤油焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバターしょうゆ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのお好み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
まるごと牡蠣串カツ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイル漬
酔っぱらいカキ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキマヨ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の肉巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
さぬき かきのパエリア
カキの酒蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かき酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとルーコラのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の土手煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
殻付きかきのグラタン
レシピ02
牡蠣のマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきoyster
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのグラタン
真ガキ利久焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
牡蠣のリエット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サザエのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
蒸しガキ
カキのベニエ
生ガキ 3種
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのグラタン
煎り牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのレブエルト
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ブラッディ オイスター
カキのドフィノワーズスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの赤だし味噌煮
カキのミルク煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
セル牡蠣旨煮
レシピ01
カキの天ぷら
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキと春雨のにんにく蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
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