日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真ガキ利久焼
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのアヒージョ
牡蠣の土手煮
セル牡蠣旨煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのピーマン詰め
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコンフィ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
大粒カキの葱風味蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
酔っぱらいカキ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのお好み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ01
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoyster
牡蛎と野菜のグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキマヨ
カキのたたき
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのコキールグラタン
かき酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスター 三味盛
牡蠣と蕗の薹のベニエ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのレブエルト
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイル漬
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキと香草バターの包み焼き
生牡蠣 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ02
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの酒蒸し
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付きかきのグラタン
カキのミルク煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのドフィノワーズスープ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカリンと発酵カブ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの天ぷら
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのアヒージョ
生ガキ 3種
しょうが香る 牡蠣飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのバター醤油焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のしぐれ煮
蒸しガキ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
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