日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
黄ニラと生かきの玉子とじ
クニサキオイスター 炙り グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のリエット
カキのたたき
くにさきオイスターのお花畑
カキの天ぷら
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのコキールグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキマヨ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきoyster
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ブラッディ オイスター
牡蠣の肉巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真ガキ利久焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かき酢
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の松前焼き
かきのお好み焼き
レシピ01
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
岩ガキのカキフライ
牡蠣のベーコン巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイスターソース炒め
カキのベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
酔っぱらいカキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの酒蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキポン酢バター炒め！！
蒸しガキ
国東生カキの握り
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイル漬
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスター 三味盛
カキのカリンと発酵カブ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
煎り牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの柚子味噌グラタン
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
レシピ02
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
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