日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サザエのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの揚げ出し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
燻製ソースの牡蠣フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのピーマン詰め
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
蒸しガキ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのお好み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かき酢
セル牡蠣旨煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ブラッディ オイスター
カキのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の肉巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のリエット
牡蠣のコンフィ
北海道産カキフライ
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのたたき
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの酒蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
国東生カキの握り
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
酔っぱらいカキ
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生ガキ 3種
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターガーリックソテー
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターのりゅうきゅう
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ01
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの赤だし味噌煮
岩ガキのカキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真ガキ利久焼
レシピ02
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの天ぷら
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのレブエルト
カキマヨ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキと香草バターの包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
煎り牡蠣
くにさきoyster
カキとアーティチョークのオイル煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのミルク煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
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