日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバターしょうゆ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの赤だし味噌煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ02
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの天ぷら
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の土手煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎と野菜のグラタン
かきのレブエルト
くにさきoyster
カキのコキールグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの酒蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコンフィ
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのドフィノワーズスープ
まるごと牡蠣串カツ
酔っぱらいカキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
岩ガキのカキフライ
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ブラッディ オイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の炊き込みごはんの素
真ガキ利久焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのお好み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのたたき
カキのベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付きかきのグラタン
カキマヨ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイル漬
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのミルク煮
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東生カキの握り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
蒸しガキ
カキの柚子味噌グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣グラタン
カキグラタン
かきのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
自家製オイスターソースの冷奴
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオランデーズソース
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