日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキポン酢バター炒め！！
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
レシピ02
くにさきoyster
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のリエット
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのミルク煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの酒蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの揚げ出し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイル漬
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのバター醤油焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオランデーズソース
カキの天ぷら
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のしぐれ煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
岩ガキのカキフライ
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生ガキ 3種
国東生カキの握り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとルーコラのリゾット
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
かきのレブエルト
カキマヨ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのピーマン詰め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の松前焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのたたき
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
かき酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのムースとジャガイモのピュレ
蒸しガキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付きかきのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカリンと発酵カブ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サザエのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
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