日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
レシピ01
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
セル牡蠣旨煮
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生牡蠣 3種のソース
カキの天ぷら
カキの揚げ出し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産カキフライ
カキのオイル漬
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のベーコン巻き
カキの酒蒸し
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軍艦寿司
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのバター醤油焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サザエのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真ガキ利久焼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキマヨ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのピーマン詰め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
岩ガキのカキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのレブエルト
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコンフィ
牡蠣の土手煮
牡蠣のリエット
カキの柚子味噌グラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのたたき
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
煎り牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生ガキ 3種
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
蒸しガキ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
さぬき かきのパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
国東オイスター 三味盛
カキと香草バターの包み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
牡蠣グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのお好み焼き
レシピ02
国東生カキの握り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのグラタン
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