日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのスープ茶碗蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
カキのベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの酒蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのお好み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ
かきのピーマン詰め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのグラタン
カキマヨ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのコキールグラタン
牡蠣のリエット
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオイル漬
煎り牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の松前焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのミルク煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコンフィ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのレブエルト
カキの赤だし味噌煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東生カキの握り
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かき酢
真ガキ利久焼
さぬき かきのパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキと香草バターの包み焼き
カキのたたき
国東オイスター 三味盛
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとルーコラのリゾット
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのお花畑
ブラッディ オイスター
くにさきoyster
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
カキの天ぷら
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ02
カキの揚げ出し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
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