日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのバター醤油焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのたたき
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
かき酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイスターソース炒め
レシピ01
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東生カキの握り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の松前焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
生ガキ 3種
カキのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのピーマン詰め
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のしぐれ煮
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真ガキ利久焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
黄ニラと生かきの玉子とじ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのスープ茶碗蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのミルク煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎と野菜のグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオランデーズソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのドフィノワーズスープ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのお好み焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのレブエルト
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付きかきのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
セル牡蠣旨煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ブラッディ オイスター
カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産カキフライ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
さぬき かきのパエリア
蒸しガキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のリエット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
カキのコキールグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
カキのオイル漬
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキマヨ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
煎り牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ02
自家製オイスターソースの冷奴
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