日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
サザエのアヒージョ
酔っぱらいカキ
牡蠣のマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
かき酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
国東生カキの握り
カキマヨ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキと香草バターの包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの天ぷら
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのお花畑
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
蒸しガキ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの酒蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのたたき
カキのミルク煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
カキのベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
生ガキ 3種
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のしぐれ煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのアヒージョ
くにさきoyster
ローストオイスター 燻製バター醤油
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣グラタン
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
岩ガキのカキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの揚げ出し
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコンフィ
レシピ01
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイル漬
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのアヒージョ
真ガキ利久焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの柚子味噌グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
まるごと牡蠣串カツ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのコキールグラタン
さぬき かきのパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
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