日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の肉巻き
カキのドフィノワーズスープ
かきのレブエルト
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ02
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
まるごと牡蠣串カツ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの天ぷら
生ガキ 3種
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイル漬
カキのたたき
レシピ01
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのクリームパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
蒸しガキ
セル牡蠣旨煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
煎り牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスター 三味盛
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの酒蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の松前焼き
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
殻付きかきのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキマヨ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキポン酢バター炒め！！
カキとルーコラのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのベニエ
サザエのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオランデーズソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマヨクリーム焼き
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の土手煮
牡蠣のマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のベーコン巻き
真ガキ利久焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のリエット
カキフライ
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