日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
かきのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカリンと発酵カブ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのグラタン
生牡蠣 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
カキマヨ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かき酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生ガキ 3種
カキのバター醤油焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
カキの天ぷら
しょうが香る 牡蠣飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイル漬
レシピ02
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのレブエルト
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの赤だし味噌煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
蒸しガキ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのクリームパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のリエット
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の肉巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきoyster
岩ガキのカキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのミルク煮
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコンフィ
真ガキ利久焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのベニエ
国東オイスター 三味盛
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの揚げ出し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオランデーズソース
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
酔っぱらいカキ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのお好み焼き
牡蠣のしぐれ煮
レシピ01
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
牡蠣のバター醤油の網焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
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