日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのバター醤油焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣グラタン
国東オイスター 三味盛
クニサキオイスター 炙り グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキポン酢バター炒め！！
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ02
国東生カキの握り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
しょうが香る 牡蠣飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのレブエルト
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオランデーズソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
豚巻オイスターの柚子七味焼
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoyster
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのピーマン詰め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のリエット
カキと香草バターの包み焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付きかきのグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ
カキのオイル漬
カキのミルク煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの天ぷら
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのスープ茶碗蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのクリームパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマヨクリーム焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
岩ガキのカキフライ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコンフィ
サザエのアヒージョ
カキの酒蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのお好み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのたたき
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの柚子味噌グラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の土手煮
カキのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとルーコラのリゾット
レシピ01
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の松前焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキマヨ
カキのカリンと発酵カブ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターの軍艦寿司
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