日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の土手煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの揚げ出し
自家製オイスターソースの冷奴
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカリンと発酵カブ
カキの酒蒸し
煎り牡蠣
ブラッディ オイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER レモンの泡
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の肉巻き
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣グラタン
真ガキ利久焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイル漬
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サザエのアヒージョ
生ガキ 3種
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かき酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
蒸しガキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
酔っぱらいカキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのバター醤油焼き
カキのコキールグラタン
かきのお好み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのミルク煮
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付きかきのグラタン
カキのベニエ
カキのたたき
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの天ぷら
カキとアーティチョークのオイル煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのお花畑
かきのレブエルト
レシピ01
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコンフィ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ02
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
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