日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの天ぷら
くにさきオイスターのお花畑
岩ガキのカキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東生カキの握り
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとドライトマトのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
カキとルーコラのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
カキのドフィノワーズスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコンフィ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産カキフライ
かきのレブエルト
さぬき かきのパエリア
カキの酒蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のリエット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイル漬
カキのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキポン酢バター炒め！！
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のベーコン巻き
レシピ01
殻付きかきのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
蒸しガキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
カキマヨ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキと香草バターの包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのセビーチェ
煎り牡蠣
かき酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ブラッディ オイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
自家製オイスターソースの冷奴
生ガキ 3種
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのベニエ
かきのピーマン詰め
真ガキ利久焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのお好み焼き
牡蠣の肉巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の土手煮
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのコキールグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.