日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのお好み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
自家製オイスターソースの冷奴
かきのピーマン詰め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのドフィノワーズスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのコキールグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの天ぷら
大粒カキの葱風味蒸し
かきのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのバター醤油焼き
カキのベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの柚子味噌グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生ガキ 3種
さぬき かきのパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かき酢
サザエのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのミルク煮
レシピ01
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎と野菜のグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスター 三味盛
カキのたたき
岩ガキのカキフライ
セル牡蠣旨煮
国東生カキの握り
煎り牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のリエット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の松前焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の昆布〆握り鮨
蒸しガキ
牡蠣のオランデーズソース
カキとルーコラのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣の土手煮
カキの揚げ出し
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイル漬
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマヨクリーム焼き
酔っぱらいカキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのレブエルト
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのアヒージョ
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