日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのピーマン詰め
生ガキ 3種
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのムースとジャガイモのピュレ
煎り牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
セル牡蠣旨煮
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのお好み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東生カキの握り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ01
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ02
蒸しガキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付きかきのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの天ぷら
カキのカリンと発酵カブ
自家製オイスターソースの冷奴
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイル漬
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かき酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキポン酢バター炒め！！
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコンフィ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキマヨ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の松前焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣グラタン
岩ガキのカキフライ
カキの揚げ出し
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのたたき
牡蠣の土手煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのバター醤油焼き
酔っぱらいカキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
さぬき かきのパエリア
カキの酒蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのレブエルト
牡蠣のリエット
国東オイスター 三味盛
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真ガキ利久焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのドフィノワーズスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのコキールグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎と野菜のグラタン
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