日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
かき酢
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ01
くにさきoyster
生カキの香味ソース揚げ（2個）
蒸しガキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキポン酢バター炒め！！
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのミルク煮
レシピ02
サザエのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの天ぷら
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとルーコラのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターガーリックソテー
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのレブエルト
牡蠣グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのお花畑
カキのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎と野菜のグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ブラッディ オイスター
カキのたたき
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER レモンの泡
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
カキのベニエ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの酒蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイル漬
しょうが香る 牡蠣飯
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスター 三味盛
サロマ湖産牡蠣のパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのムースとジャガイモのピュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのピーマン詰め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのアヒージョ
国東生カキの握り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのお好み焼き
生ガキ 3種
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の松前焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのコキールグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
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