日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとドライトマトのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東生カキの握り
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ02
北海道産カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキマヨ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのたたき
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣のオランデーズソース
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の松前焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとルーコラのリゾット
レシピ01
牡蠣の土手煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの赤だし味噌煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのレブエルト
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの土手鍋風
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoyster
豚巻オイスターの柚子七味焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコンフィ
カキの揚げ出し
牡蠣の肉巻き
さぬき かきのパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ローストオイスター 燻製バター醤油
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの酒蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのムースとジャガイモのピュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣／サラダ菜／海藻
ブラッディ オイスター
カキのミルク煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
煎り牡蠣
カキの天ぷら
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのバター醤油焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
カキポン酢バター炒め！！
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のリエット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのピーマン詰め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
岩ガキのカキフライ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
かき酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付きかきのグラタン
生牡蠣 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サザエのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
カキの柚子味噌グラタン
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