日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
蒸しガキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのレブエルト
くにさきオイスター おろし白ポン酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
かきのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ02
カキとルーコラのリゾット
カキのミルク煮
牡蠣のリエット
カキのムースとジャガイモのピュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキマヨ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サザエのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
酔っぱらいカキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイル漬
かきのピーマン詰め
カキポン酢バター炒め！！
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
クニサキオイスター 炙り グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
真ガキ利久焼
くにさきoyster
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのドフィノワーズスープ
セル牡蠣旨煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの赤だし味噌煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生牡蠣 3種のソース
生ガキ 3種
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
さぬき かきのパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産カキフライ
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
煎り牡蠣
カキの揚げ出し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコンフィ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターと大葉のジュレ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
カキのたたき
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣グラタン
かき酢
レシピ01
国東生カキの握り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスター 三味盛
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