日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生ガキ 3種
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのミルク煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのピーマン詰め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
しょうが香る 牡蠣飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのグラタン
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軍艦寿司
カキの天ぷら
牡蠣のしぐれ煮
セル牡蠣旨煮
自家製オイスターソースの冷奴
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの酒蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のリエット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の肉巻き
かきのアヒージョ
レシピ01
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
さぬき かきのパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
酔っぱらいカキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスター 三味盛
カキと香草バターの包み焼き
レシピ02
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かき酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバター醤油の網焼き
煎り牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのたたき
カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイル漬
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキマヨ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
カキのスープ茶碗蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoyster
まるごと牡蠣串カツ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとルーコラのリゾット
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコンフィ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのレブエルト
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのコキールグラタン
牡蠣の土手煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
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