日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのお好み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ブラッディ オイスター
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoyster
牡蠣のリエット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
まるごと牡蠣串カツ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
煎り牡蠣
レシピ01
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
国東生カキの握り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かき酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのバター醤油焼き
カキの酒蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのレブエルト
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのミルク煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のベーコン巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
蒸しガキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
生ガキ 3種
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオランデーズソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
セル牡蠣旨煮
生牡蠣 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのピーマン詰め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキマヨ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの天ぷら
国東オイスター 三味盛
牡蠣の肉巻き
レシピ02
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
かきのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER レモンの泡
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの揚げ出し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
カキと香草バターの包み焼き
カキのたたき
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのベニエ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコンフィ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
岩ガキのカキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
自家製オイスターソースの冷奴
カキとアーティチョークのオイル煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのグラタン
カキのコキールグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
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