日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの赤だし味噌煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のリエット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サザエのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのレブエルト
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
煎り牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
かき酢
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのコキールグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカリンと発酵カブ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoyster
かきのお好み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣グラタン
牡蠣のコンフィ
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
蒸しガキ
カキの天ぷら
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ02
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマリネ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのミルク煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキマヨ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの揚げ出し
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生ガキ 3種
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の松前焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのたたき
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのバター醤油焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の土手煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイル漬
カキのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真ガキ利久焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のベーコン巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ01
カキのベニエ
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