日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの味噌漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
牡蠣の肉巻き
くにさきoyster
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
さぬき かきのパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの揚げ出し
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターガーリックソテー
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの土手鍋風
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとルーコラのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのレブエルト
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポシェ スープ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
ブラッディ オイスター
蒸しガキ
牡蠣の土手煮
牡蠣の松前焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
岩ガキのカキフライ
生ガキ 3種
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ01
セル牡蠣旨煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキマヨ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のリエット
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
煎り牡蠣
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軍艦寿司
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東生カキの握り
カキの天ぷら
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のしぐれ煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
真ガキ利久焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキポン酢バター炒め！！
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かき酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイル漬
牡蛎と野菜のグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの酒蒸し
カキのバター醤油焼き
カキと香草バターの包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスター 三味盛
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ02
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
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