日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのコキールグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
酔っぱらいカキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの酒粕チーズグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの味噌漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoyster
カキのミルク煮
北海道産カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
サザエのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
牡蠣のリエット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのレブエルト
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生牡蠣 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのドフィノワーズスープ
カキのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生ガキ 3種
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスター 三味盛
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのたたき
阿波はじめカキ 大葉焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキポン酢バター炒め！！
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのベニエ
かき酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ
ブラッディ オイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのセビーチェ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
自家製オイスターソースの冷奴
まるごと牡蠣串カツ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの揚げ出し
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
蒸しガキ
岩ガキのカキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付きかきのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキマヨ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の土手煮
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの酒蒸し
カキの天ぷら
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東生カキの握り
レシピ01
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真ガキ利久焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
燻製ソースの牡蠣フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの柚子味噌グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ02
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