日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスター 三味盛
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の松前焼き
牡蠣のリエット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキマヨ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の土手煮
カキの揚げ出し
生ガキ 3種
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かき酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの酒蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のしぐれ煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
セル牡蠣旨煮
カキの赤だし味噌煮
カキのたたき
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣／サラダ菜／海藻
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキポン酢バター炒め！！
かきのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのお好み焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのベニエ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
レシピ01
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産カキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのミルク煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとルーコラのリゾット
かきのレブエルト
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターのりゅうきゅう
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマリネ
くにさきoyster
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
酔っぱらいカキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
カキのスープ茶碗蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
カキのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ02
蒸しガキ
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイル漬
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