日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスター 三味盛
レシピ01
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
煎り牡蠣
かきのピーマン詰め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオランデーズソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
セル牡蠣旨煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
カキの酒蒸し
牡蠣のしぐれ煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキのミルク煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとルーコラのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サザエのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
カキのベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターのりゅうきゅう
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの揚げ出し
酔っぱらいカキ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコンフィ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ブラッディ オイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
蒸しガキ
生ガキ 3種
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoyster
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのたたき
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキマヨ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付きかきのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ
さぬき かきのパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真ガキ利久焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のリエット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かき酢
牡蠣グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
カキの天ぷら
カキのオイル漬
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
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