日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
自家製オイスターソースの冷奴
大粒カキの葱風味蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真ガキ利久焼
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ02
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
レシピ01
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキと香草バターの包み焼き
カキの酒蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカリンと発酵カブ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
煎り牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイル漬
ローストオイスター 燻製バター醤油
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのミルク煮
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の肉巻き
カキのたたき
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのドフィノワーズスープ
かきのレブエルト
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
蒸しガキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのお好み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かき酢
くにさきoyster
さぬき かきのパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの赤だし味噌煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのピーマン詰め
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
牡蠣のマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとルーコラのリゾット
カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣グラタン
岩ガキのカキフライ
殻付きかきのグラタン
カキマヨ
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