日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
生ガキ 3種
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かき酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスター 三味盛
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
かきのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoyster
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのお好み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとドライトマトのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ブラッディ オイスター
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ
カキのたたき
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの赤だし味噌煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ02
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の肉巻き
国東生カキの握り
牡蠣のベーコン巻き
レシピ01
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのレブエルト
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
さぬき かきのパエリア
カキのコキールグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
煎り牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産カキフライ
牡蠣のマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
蒸しガキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの天ぷら
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
カキのオイル漬
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の松前焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
カキのミルク煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのスープ茶碗蒸し
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのお花畑
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキマヨ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
燻製ソースの牡蠣フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
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