日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
酔っぱらいカキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカリンと発酵カブ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
セル牡蠣旨煮
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイル漬
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付きかきのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターガーリックソテー
レシピ02
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ01
北海道産カキフライ
カキのベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生牡蠣 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のベーコン巻き
岩ガキのカキフライ
カキフライ
カキのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
蒸しガキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのレブエルト
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの天ぷら
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのクリームパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
まるごと牡蠣串カツ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生ガキ 3種
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのピーマン詰め
カキのミルク煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の土手煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのお花畑
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真ガキ利久焼
大粒カキの葱風味蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
国東生カキの握り
くにさきオイスターのグラタン
サザエのアヒージョ
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
かきのお好み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの酒蒸し
牡蠣のマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのたたき
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコンフィ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオランデーズソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとルーコラのリゾット
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の肉巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
しょうが香る 牡蠣飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
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