日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoyster
レシピ01
くにさきオイスターガーリックソテー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの酒蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
岩ガキのカキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのベニエ
カキのオイル漬
サザエのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ02
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のベーコン巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
カキのたたき
牡蠣の昆布〆握り鮨
酔っぱらいカキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東生カキの握り
かきのお好み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
煎り牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのピーマン詰め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの揚げ出し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かき酢
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコンフィ
カキの天ぷら
カキのバター醤油焼き
かきのレブエルト
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付きかきのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスターのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのミルク煮
カキマヨ
牡蠣の土手煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真ガキ利久焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのスープ茶碗蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ
かきのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ブラッディ オイスター
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
セル牡蠣旨煮
蒸しガキ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
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