日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのコキールグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のベーコン巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
牡蠣のマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキポン酢（自家製ポン酢）
クニサキオイスター 炙り グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のリエット
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのアヒージョ
カキのベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの天ぷら
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
蒸しガキ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
牡蠣の肉巻き
カキと香草バターの包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキポン酢バター炒め！！
阿波はじめカキ 大葉焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのオイル漬け
酔っぱらいカキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かき酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生ガキ 3種
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのレブエルト
しょうが香る 牡蠣飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキマヨ
真ガキ利久焼
レシピ01
かきのお好み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキのミルク煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サザエのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのドフィノワーズスープ
カキの酒蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軍艦寿司
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ02
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイル漬
カキのたたき
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoyster
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのお花畑
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