日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのベニエ
カキグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきoyster
サロマ湖産牡蠣のパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の昆布〆握り鮨
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ブラッディ オイスター
カキの天ぷら
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコンフィ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かき酢
牡蠣のリエット
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカリンと発酵カブ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生ガキ 3種
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキの赤だし味噌煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオランデーズソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのたたき
レシピ01
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのミルク煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのライムマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生牡蠣 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのお好み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのアヒージョ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
まるごと牡蠣串カツ
レシピ02
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの酒蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
岩ガキのカキフライ
煎り牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の肉巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのグラタン
カキのオイル漬
かきのピーマン詰め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の松前焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのレブエルト
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスター 三味盛
蒸しガキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軍艦寿司
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
サザエのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキマヨ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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