日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真カキ冷やしなめろう雑炊
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎と野菜のグラタン
さぬき かきのパエリア
カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の麻辣醤油漬け
セル牡蠣旨煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのバター醤油焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのお好み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきoyster
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かき酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの揚げ出し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのレブエルト
国東生カキの握り
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
蒸しガキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
岩ガキのカキフライ
カキの天ぷら
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイル漬
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの酒粕チーズグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ02
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのピーマン詰め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキマヨ
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの土手鍋風 包み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣グラタン
サザエのアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのムースとジャガイモのピュレ
ブラッディ オイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
愛南真鯛の湯葉あんかけ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のベーコン巻き
カキのミルク煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの味噌漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの酒蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのコキールグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのセビーチェ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.