日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの揚げ出し
レシピ02
くにさきOYSTERの土手鍋風
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のリエット
さぬき かきのパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの天ぷら
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカリンと発酵カブ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoyster
牡蠣の松前焼き
カキのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東生カキの握り
カキのミルク煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の土手煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ01
牡蠣のオランデーズソース
酔っぱらいカキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付きかきのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
まるごと牡蠣串カツ
カキの柚子味噌グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキポン酢バター炒め！！
カキマヨ
カキフライ
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
岩ガキのカキフライ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
煎り牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコンフィ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのレブエルト
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
かきのお好み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かき酢
しょうが香る 牡蠣飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのコキールグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真ガキ利久焼
国東オイスターの軍艦寿司
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のしぐれ煮
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
カキのオイル漬
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
生ガキ 3種
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の肉巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
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