日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのお好み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとドライトマトのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ01
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
しょうが香る 牡蠣飯
かきのレブエルト
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
愛南真鯛の湯葉あんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのコキールグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコンフィ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのベニエ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の土手煮
カキのたたき
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のしぐれ煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付きかきのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
黄ニラと生かきの玉子とじ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの赤だし味噌煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
煎り牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのミルク煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の松前焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカリンと発酵カブ
蒸しガキ
レシピ02
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
くにさきoyster
牡蛎と野菜のグラタン
セル牡蠣旨煮
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のリエット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
まるごと牡蠣串カツ
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキマヨ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東生カキの握り
生カキの酒粕チーズグラタン
さぬき かきのパエリア
カキとルーコラのリゾット
かきのピーマン詰め
カキの揚げ出し
かき酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの天ぷら
カキポン酢バター炒め！！
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サザエのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真ガキ利久焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
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