日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのたたき
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのコキールグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
かき酢
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ01
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のしぐれ煮
カキマヨ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコンフィ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのミルク煮
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスター 三味盛
生牡蠣 3種のソース
国東生カキの握り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のベーコン巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのレブエルト
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキと香草バターの包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのドフィノワーズスープ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
蒸しガキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoyster
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
さぬき かきのパエリア
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER レモンの泡
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
酔っぱらいカキ
牡蠣のリエット
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの赤だし味噌煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産カキフライ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのピーマン詰め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生ガキ 3種
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ02
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの天ぷら
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマリネ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の肉巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付きかきのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
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