日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの土手鍋風
生ガキ 3種
かき酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東生カキの握り
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoyster
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキポン酢バター炒め！！
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ブラッディ オイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣の肉巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
酔っぱらいカキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
カキのグラタン
かきのお好み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付きかきのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ02
かきのレブエルト
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのミルク煮
くにさきオイスターの味噌漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコンフィ
カキマヨ
牡蠣のマヨクリーム焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの酒蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのピーマン詰め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
カキのコキールグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
大粒カキの葱風味蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのベニエ
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サザエのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの天ぷら
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
生牡蠣 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と蕗の薹のベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
蒸しガキ
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
さぬき かきのパエリア
牡蠣の松前焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真ガキ利久焼
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