日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのバター醤油焼き
真ガキ利久焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サザエのアヒージョ
牡蠣の土手煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの揚げ出し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
セル牡蠣旨煮
牡蠣のリエット
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイル漬
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
酔っぱらいカキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の肉巻き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の昆布〆握り鮨
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの酒粕チーズグラタン
生ガキ 3種
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのレブエルト
国東オイスターと大葉のジュレ
国東生カキの握り
蒸しガキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
煎り牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
レシピ02
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのたたき
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
岩ガキのカキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かき酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
カキマヨ
カキのドフィノワーズスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ブラッディ オイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
さぬき かきのパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoyster
まるごと牡蠣串カツ
カキの酒蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
生牡蠣 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの赤だし味噌煮
カキのミルク煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
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