日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのバター醤油焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付きかきのグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のリエット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのスープ茶碗蒸し
真ガキ利久焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かき酢
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東生カキの握り
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の松前焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
蒸しガキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのコキールグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの揚げ出し
牡蠣の肉巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
カキのミルク煮
国東オイスター 三味盛
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
カキグラタン
煎り牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生ガキ 3種
カキのたたき
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのピーマン詰め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキマヨ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
かきのお好み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ01
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
酔っぱらいカキ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコンフィ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイル漬
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのアヒージョ
カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
まるごと牡蠣串カツ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ02
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サザエのアヒージョ
牡蠣のマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオランデーズソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターガーリックソテー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軍艦寿司
ブラッディ オイスター
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