日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイル漬
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付きかきのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのコキールグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのピーマン詰め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのバター醤油焼き
レシピ02
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキマヨ
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のリエット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
煎り牡蠣
くにさきoyster
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
自家製オイスターソースの冷奴
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのたたき
まるごと牡蠣串カツ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
さぬき かきのパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
酔っぱらいカキ
カキと香草バターの包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
牡蠣の土手煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの柚子味噌グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の肉巻き
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカリンと発酵カブ
カキの天ぷら
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
国東生カキの握り
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER レモンの泡
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのミルク煮
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産カキフライ
カキの揚げ出し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
牡蠣のマリネ
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
レシピ01
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のしぐれ煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
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