日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
ブラッディ オイスター
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバターしょうゆ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのたたき
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとルーコラのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのピーマン詰め
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポシェ スープ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ
レシピ01
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
さぬき かきのパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキの柚子味噌グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのお好み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコンフィ
牡蠣グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の肉巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキポン酢バター炒め！！
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のリエット
殻付きかきのグラタン
レシピ02
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の松前焼き
カキのオイル漬
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎と野菜のグラタン
かきのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のしぐれ煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの天ぷら
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軍艦寿司
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのコキールグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
煎り牡蠣
カキのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生牡蠣 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かき酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのレブエルト
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
国東生カキの握り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの揚げ出し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのミルク煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の昆布〆握り鮨
蒸しガキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
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