日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのお好み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真ガキ利久焼
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスター 三味盛
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoyster
牡蠣／サラダ菜／海藻
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
酔っぱらいカキ
牡蠣のリエット
カキと香草バターの包み焼き
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの酒蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキマヨ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマリネ
カキのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのピーマン詰め
レシピ01
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産カキフライ
カキのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ブラッディ オイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのミルク煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの天ぷら
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
カキのコキールグラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのレブエルト
カキのドフィノワーズスープ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
煎り牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のベーコン巻き
まるごと牡蠣串カツ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サザエのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとアーティチョークのオイル煮
国東生カキの握り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコンフィ
牡蠣の土手煮
生ガキ 3種
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
カキのたたき
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かき酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
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