日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoyster
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の肉巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコンフィ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ブラッディ オイスター
牡蠣のリエット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の土手煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのたたき
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターと大葉のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
かきのレブエルト
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスター 三味盛
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのベニエ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
岩ガキのカキフライ
レシピ02
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの酒蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
カキマヨ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
サザエのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のマリネ
生牡蠣 3種のソース
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
自家製オイスターソースの冷奴
かきのお好み焼き
蒸しガキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイル漬
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣グラタン
まるごと牡蠣串カツ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
酔っぱらいカキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキポン酢バター炒め！！
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ01
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカリンと発酵カブ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの味噌漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
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