日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのコキールグラタン
生ガキ 3種
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのミルク煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの赤だし味噌煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の肉巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコンフィ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのお花畑
カキマヨ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
セル牡蠣旨煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの酒粕チーズグラタン
かき酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のリエット
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生牡蠣 3種のソース
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのお好み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのレブエルト
牡蠣グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
レシピ02
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軍艦寿司
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付きかきのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの酒蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスター 三味盛
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ01
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の麻辣醤油漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの揚げ出し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのたたき
真ガキ利久焼
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ブラッディ オイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカリンと発酵カブ
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