日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ01
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ02
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのドフィノワーズスープ
真ガキ利久焼
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ
牡蠣の肉巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのお花畑
カキのスープ茶碗蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマヨクリーム焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマリネ
煎り牡蠣
かきのピーマン詰め
カキの揚げ出し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産カキフライ
蒸しガキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスター 三味盛
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの味噌漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
酔っぱらいカキ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのグラタン
カキのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の松前焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのお好み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のしぐれ煮
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東生カキの握り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイル漬
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かき酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
生ガキ 3種
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
岩ガキのカキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの赤だし味噌煮
カキのコキールグラタン
カキのベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サザエのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoyster
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの天ぷら
生カキの酒粕チーズグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのたたき
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
大粒カキの葱風味蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキマヨ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の土手煮
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのオイル漬け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.