日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオランデーズソース
カキマヨ
カキの天ぷら
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付きかきのグラタン
生ガキ 3種
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイル漬
牡蠣のコンフィ
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真ガキ利久焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとドライトマトのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
レシピ02
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
蒸しガキ
カキのミルク煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのお花畑
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとルーコラのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのレブエルト
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの柚子味噌グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
酔っぱらいカキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
国東生カキの握り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
大粒カキの葱風味蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoyster
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの揚げ出し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のベーコン巻き
煎り牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカリンと発酵カブ
カキのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
かきのお好み焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの酒蒸し
かき酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生牡蠣 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ブラッディ オイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターのりゅうきゅう
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER レモンの泡
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
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