日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのお好み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの天ぷら
牡蠣のコンフィ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ01
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカリンと発酵カブ
サザエのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのたたき
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東生カキの握り
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのバター醤油焼き
カキの揚げ出し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキマヨ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイル漬
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
煎り牡蠣
かき酢
牡蠣のベーコン巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとルーコラのリゾット
カキのベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの酒蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのレブエルト
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ02
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
さぬき かきのパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoyster
牡蠣の昆布〆握り鮨
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
蒸しガキ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのミルク煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのグラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
牡蠣の炊き込みごはんの素
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