日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蛎と野菜のグラタン
まるごと牡蠣串カツ
自家製オイスターソースの冷奴
クニサキオイスター 炙り グラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ02
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのコキールグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのたたき
かきのピーマン詰め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキと香草バターの包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付きかきのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生牡蠣 3種のソース
カキの酒蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoyster
牡蠣のリエット
牡蠣グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの天ぷら
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のしぐれ煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキマヨ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのレブエルト
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキポン酢バター炒め！！
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
サザエのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
かき酢
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
真カキ冷やしなめろう雑炊
煎り牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイル漬
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ブラッディ オイスター
真ガキ利久焼
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのお好み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとルーコラのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのミルク煮
牡蠣の肉巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのお花畑
レシピ01
蒸しガキ
牡蠣の松前焼き
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