日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東生カキの握り
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのレブエルト
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かき酢
蒸しガキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
カキフライ
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の松前焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真ガキ利久焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコンフィ
カキの揚げ出し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER レモンの泡
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
生ガキ 3種
カキのオーブン焼 盛り合わせ
酔っぱらいカキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの酒蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキマヨ
レシピ02
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
かきのアヒージョ
カキのグラタン
カキのミルク煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマリネ
殻付きかきのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の麻辣醤油漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
煎り牡蠣
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイル漬
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の土手煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
岩ガキのカキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のリエット
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの赤だし味噌煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ01
セル牡蠣旨煮
かきのピーマン詰め
牡蠣のオランデーズソース
カキのたたき
国東オイスターと大葉のジュレ
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