日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのバター醤油焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのミルク煮
牡蠣グラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣／サラダ菜／海藻
岩ガキのカキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのレブエルト
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
蒸しガキ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの柚子味噌グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軍艦寿司
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のリエット
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのドフィノワーズスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoyster
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコンフィ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サザエのアヒージョ
かきのお好み焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイル漬
レシピ02
カキマヨ
カキのムースとジャガイモのピュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のベーコン巻き
カキのたたき
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ01
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
セル牡蠣旨煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのピーマン詰め
牡蠣の土手煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマリネ
カキの赤だし味噌煮
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのコキールグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東生カキの握り
牡蛎と野菜のグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
さぬき かきのパエリア
北海道産カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの酒蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのお花畑
カキのベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの天ぷら
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
酔っぱらいカキ
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