日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ01
カキのミルク煮
しょうが香る 牡蠣飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのアヒージョ
カキマヨ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
牡蠣のリエット
酔っぱらいカキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの天ぷら
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのお好み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoyster
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのたたき
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキポン酢バター炒め！！
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのレブエルト
クニサキオイスター 炙り グラタン
煎り牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコンフィ
カキのドフィノワーズスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
豚巻オイスターの柚子七味焼
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の松前焼き
カキフライ
殻付きかきのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
蒸しガキ
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ02
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのバター醤油焼き
サザエのアヒージョ
かき酢
ブラッディ オイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのライムマリネ
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