日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣グラタン
殻付きかきのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ01
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの赤だし味噌煮
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎と野菜のグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスター 三味盛
カキのベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカリンと発酵カブ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
煎り牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのミルク煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの揚げ出し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの天ぷら
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のリエット
国東オイスターの軍艦寿司
カキマヨ
カキの酒蒸し
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのたたき
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとドライトマトのオイル漬け
かき酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ02
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東生カキの握り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
クニサキオイスター 炙り グラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとルーコラのリゾット
カキのコキールグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのレブエルト
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのピーマン詰め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイル漬
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマリネ
蒸しガキ
カキのドフィノワーズスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ
北海道産カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サザエのアヒージョ
酔っぱらいカキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのライムマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
生ガキ 3種
カキの土手鍋風 包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の土手煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
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