日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
さぬき かきのパエリア
カキの天ぷら
クニサキオイスター 炙り グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ01
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
しょうが香る 牡蠣飯
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎と野菜のグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのレブエルト
カキの赤だし味噌煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
酔っぱらいカキ
真ガキ利久焼
カキのベニエ
かき酢
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのお好み焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのミルク煮
牡蠣の肉巻き
殻付きかきのグラタン
カキのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のリエット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
自家製オイスターソースの冷奴
カキマヨ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東生カキの握り
牡蠣のベーコン巻き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのコキールグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生ガキ 3種
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
レシピ02
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの酒蒸し
生牡蠣 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのたたき
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスター 三味盛
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
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