日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの柚子味噌グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキポン酢バター炒め！！
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の土手煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのベニエ
カキのミルク煮
カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの赤だし味噌煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎と野菜のグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ローストオイスター 燻製バター醤油
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ01
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣グラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの天ぷら
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
蒸しガキ
カキの揚げ出し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かき酢
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoyster
生カキの香味ソース揚げ（2個）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生ガキ 3種
国東オイスターのりゅうきゅう
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
煎り牡蠣
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキマヨ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのたたき
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイル漬
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ02
カキと香草バターの包み焼き
カキのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのピーマン詰め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東生カキの握り
かきのお好み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマリネ
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
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