日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ01
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスター 三味盛
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
かき酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの揚げ出し
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
カキの赤だし味噌煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
蒸しガキ
大粒カキの葱風味蒸し
真ガキ利久焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoyster
サザエのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
カキの酒蒸し
かきのお好み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのコキールグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキマヨ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの天ぷら
ブラッディ オイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイル漬
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのレブエルト
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコンフィ
カキポン酢バター炒め！！
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の土手煮
牡蠣の松前焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのミルク煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポシェ スープ仕立て
殻付きかきのグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのたたき
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
酔っぱらいカキ
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
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