日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付きかきのグラタン
カキのコキールグラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキマヨ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキと香草バターの包み焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの酒蒸し
カキの天ぷら
くにさきoyster
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオランデーズソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのベニエ
牡蠣の松前焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのピーマン詰め
さぬき かきのパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎と野菜のグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
大粒カキの葱風味蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
蒸しガキ
牡蠣のコンフィ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのグラタン
国東生カキの握り
阿波はじめカキ 大葉焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の肉巻き
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の土手煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのお花畑
生ガキ 3種
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとルーコラのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産カキフライ
カキの揚げ出し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
真ガキ利久焼
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
煎り牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの柚子味噌グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのお好み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのたたき
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのレブエルト
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ
生牡蠣 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
セル牡蠣旨煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのセビーチェ
かき酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
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