日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのお好み焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの天ぷら
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ02
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの赤だし味噌煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ
カキのベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのミルク煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのライムマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのコキールグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoyster
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの揚げ出し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の肉巻き
岩ガキのカキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のリエット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軍艦寿司
真ガキ利久焼
北海道産カキフライ
かきのレブエルト
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコンフィ
自家製オイスターソースの冷奴
煎り牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのピーマン詰め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生牡蠣 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のしぐれ煮
セル牡蠣旨煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
蒸しガキ
かき酢
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの味噌漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイル漬
牡蠣の松前焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキマヨ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の土手煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのバター醤油焼き
生ガキ 3種
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのたたき
牡蠣の麻辣醤油漬け
まるごと牡蠣串カツ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ01
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
しょうが香る 牡蠣飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
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