日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ02
かき酢
生ガキ 3種
まるごと牡蠣串カツ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの揚げ出し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのピーマン詰め
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の松前焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
カキのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコンフィ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル煮込み
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軍艦寿司
しょうが香る 牡蠣飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイル漬
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのコキールグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のしぐれ煮
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオランデーズソース
蒸しガキ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付きかきのグラタン
カキの天ぷら
真ガキ利久焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
北海道産カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoyster
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのレブエルト
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
煎り牡蠣
サザエのアヒージョ
カキのアヒージョ
カキマヨ
カキとルーコラのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と蕗の薹のベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
岩ガキのカキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの酒蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東生カキの握り
牡蠣の肉巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
ブラッディ オイスター
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの赤だし味噌煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
さぬき かきのパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のリエット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのミルク煮
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