日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
蒸しガキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキポン酢バター炒め！！
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイル漬
カキのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマリネ
カキのたたき
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東生カキの握り
カキの揚げ出し
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコンフィ
かきのお好み焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキと春雨のにんにく蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのスープ茶碗蒸し
カキのミルク煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サザエのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのグラタン
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのバター醤油焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
自家製オイスターソースの冷奴
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軍艦寿司
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキマヨ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオランデーズソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
煎り牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎と野菜のグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の肉巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとルーコラのリゾット
カキのベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生ガキ 3種
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスター 三味盛
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のしぐれ煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのピーマン詰め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かき酢
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の土手煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの天ぷら
レシピ01
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの土手鍋風
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